pastel de quinua - gateau de quinoa
| pastel de quinua |
| Ingredientes : - 6 cucharas de mantequilla - œ poro picado - 6 cucharas de harina - 2 tazas de leche fresca - 1 taza de quinua lavada - 2 tazas de brocoli sancochado y picado - 1,5 tazas de queso edam, gruyère o gouda rallado - œ taza de queso parmesano rallado - 4 huevos - nuez moscada, sal y pimienta preparacion : En una sartencon mantequilla, cocinar el poro hasta que este suave. Agrega la harinay cuecelahasta que se integre completamente. Añade la leche. Mueve constamente hasta que espese. Hierve por dos minutos, sazona con sal, pimienta y nuez moscada. Deja enfriar la salsa. Sancochala quinua en abundante agua con sal por 15 minutos. Cuelela y reservala. Combina la quinua con la salsa fria, el brocoli, los quesos y las yemas. Bate las claras a punto de nieve e incorporalas suavemente. En un molde enmantequillado, coloca la mescla y llevalo al horno a 180 grados centigrados durante 40 a 45 minutos y listo. dos durante 40 a 45 minutos y listo. |
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| Ingrédients : - 6 cueilleres de beurre - œ petit oignon haché - 6 cueilleres de farine - 2 tasses de lait frais - 1 tasse de quinoa - 2 tasses de brocoli cuit et haché - 1,5 tasse de fromage type gruyère râpé - œ tasse de parmesan râpé - 4 ufs - noix de muscade, sel et poivre Préparation : Dans une poêle avec du beurre, faire cuire loignon jusquà ce quil soit ramolli. Ajouter la farine jusquà ce quelle sintègre entièrement. Ajouter le lait. Remuer constamment jusquà ce que ça épaississe. Faire bouillir deux minutes, assaisonner avec sel, poivre et noix de muscade. Laisser refroidir la sauce. Mettre la quinoa dans une grande quantité deau bouillante pendant 15 minutes. Egoutter la et réserver la. Mélanger la quinoa avec la sauce froide, le brocoli, les fromages et le jaune doeuf. Battre les blancs en neige et incorporer le délicatement, verser le mélange dans un moule et mettre au four à 180 degrés pendant 40 à 45 minutes et cest prêt.
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